Mijn recept voor Tijm bloesem siroop:
Zorg dat je tijdens het plukken altijd genoeg over laat voor vogels en insecten.
Pluk bij meerdere planten, zo kun je meer bij elkaar krijgen zonder 1 hele plant leeg te plukken.
Ingrediënten:
Handvol verse tijmtakjes met bloemen (ongeveer 20 tot 50 gram)
250ml water
100 gram geleisuiker
Hele biologische citroen in schijfjes, met schil.
Hoe ga je te werk:
Leg de bloesem in een vergiet of op een schone doek zodat de insecten die er nog op zitten, weg kunnen kruipen.
Laat dit zo een half uurtje liggen.
Doe hierna de bloesem en de citroenschijfjes in een kom,
giet er 250 koud water overheen, doe de deksel er op en laat het 24 uur staan.
Na 24 uur giet je alles door een vergiet, zeef alles goed en giet het daarna door een zeefdoek.
Pers de citroen en de bloesem goed uit, totdat er geen vocht meer door de doek komt.
Het opgevangen vocht doe je in een pannetje, verhit het totdat het kookt.
Doe er dan de geleisuiker bij en laat alles ongeveer 3 minuten koken.
Schud het mengsel meteen in een schone, uitgekookte fles.
Af laten koelen en genieten maar!
Je kunt natuurlijk ook rietsuiker of kristalsuiker gebruiken, ook kun je, naar wens, meer geleisuiker toevoegen.
Ik hou persoonlijk niet van heel erg zoet en vind deze combinatie heerlijk fris.
Enjoy!
Reactie plaatsen
Reacties